Liata PVC zmršťovacia fólia
Material:PVC zmršťovacia fólia
Odolnosť proti vlhkosti a schopnosť liatej PVC zmršťovacej fólie zabrániť spáleniu mrazom v potravinových obaloch sú spôsobené niekoľkými dôležitými materiálovými vlastnosťami a mechanizmami. K popáleniu v mrazničke dochádza, keď sa vlhkosť z povrchu potravín odparí a potom sa na povrchu vytvoria ľadové kryštály, čo vedie k dehydratácii, oxidácii a zníženiu kvality potravín. Liata PVC zmršťovacia fólia pomáha predchádzať tomuto procesu kombináciou bariérových vlastností, štruktúry fólie a baliacich techník. Funguje to takto:
Nízka rýchlosť prenosu pár vlhkosti (MVTR)
PVC zmršťovacia fólia má nízku rýchlosť prenosu pary vlhkosti (MVTR), čo znamená, že je účinná pri zabraňovaní úniku vlhkosti z jedla a pri znižovaní možnosti tvorby ľadových kryštálikov. Fólia pôsobí ako bariéra, ktorá výrazne znižuje množstvo vodnej pary, ktorá môže prechádzať, čo je primárna príčina popálenia mrazom.
Nízka MVTR je dosiahnutá vďaka hustej molekulárnej štruktúre PVC fólie, ktorá nie je ľahko preniknutá molekulami vody. Výsledkom je obalové riešenie vysoko odolné voči vlhkosti.
Pevné zmrštenie a integrita tesnenia
Keď sa liata zmršťovacia fólia z PVC aplikuje na potravinu, zahreje sa na teplotu, ktorá spôsobí, že sa fólia tesne zmrští okolo výrobku. Tento tesný strih minimalizuje množstvo vzduchu obklopujúceho potraviny, čím sa znižuje možnosť odparovania vlhkosti.
Zatavené okraje fólie tiež pomáhajú vytvárať vzduchotesné prostredie, ktoré zachytáva vlhkosť vo vnútri obalu, čím sa znižuje riziko straty vlhkosti z potravín a tvorby ľadových kryštálikov na povrchu.
Pevné zmrštenie fólie zaisťuje, že neexistujú žiadne medzery, kadiaľ môže prenikať vzduch, čo je rozhodujúce pri ochrane produktu pred účinkami popálenia mrazom.
Prevencia vystavenia kyslíku
Expozícia kyslíku je jedným z kľúčových prispievateľov k mrazu, pretože môže viesť k oxidácii tukov, bielkovín a iných citlivých zložiek v potravinách. Zatiaľ čo PVC zmršťovacia fólia primárne zabraňuje strate vlhkosti, poskytuje aj určitý stupeň ochrany proti kyslíku.
Nízka priepustnosť pre plyny liata PVC zmršťovacia fólia pomáha znižovať množstvo kyslíka, ktoré sa dostáva do potravín, čím obmedzuje oxidačné procesy, ktoré môžu zhoršiť kvalitu potravín a prispieť k spáleniu v mrazničke. Toto je obzvlášť dôležité pre produkty ako mäso a hydina, ktoré sú veľmi náchylné na oxidačné poškodenie.
Obsah zmäkčovadla pre flexibilitu
Zmäkčovadlá používané v liatej zmršťovacej fólii z PVC prispievajú k jej pružnosti, vďaka čomu sa fólia pri nízkych teplotách zmršťuje bez toho, aby sa stala krehkou. Táto flexibilita pomáha fólii tesne sa prispôsobiť obrysom produktu, čím sa znižuje možnosť vzniku vzduchových vreciek a úniku vlhkosti.
Zmäkčovadlá tiež pomáhajú udržiavať odolnosť fólie voči vlhkosti v priebehu času tým, že bránia jej stuhnutiu a praskaniu, čo by mohlo vystaviť jedlo vonkajšiemu vzduchu a vlhkosti.
Prevencia kondenzácie
Jedným z kľúčových faktorov pri spálení mrazom je tvorba kondenzátu vo vnútri obalu, keď sú potraviny umiestnené do mraziaceho prostredia. Liata PVC zmršťovacia fólia pomáha predchádzať kondenzácii tým, že poskytuje vzduchotesné tesnenie, ktoré znižuje pravdepodobnosť kontaktu vlhkosti z vonkajšieho vzduchu s potravinami.
Okrem toho môže PVC fólia absorbovať určitú vlhkosť a zabrániť jej usadzovaniu na potravinách, ktoré by inak zamrzli a viedli k tvorbe kryštálov a následnému spáleniu mrazom.
Hladký a hustý filmový povrch
Hladký povrch liatej PVC zmršťovacej fólie tiež prispieva k jej odolnosti voči vlhkosti. Hustá neporézna štruktúra fólie zabraňuje prenikaniu vlhkosti do fólie alebo jej úniku z potravín, čo by mohlo viesť k dehydratácii a popáleniu mrazom.
Tento hladký povrch je obzvlášť účinný pri zachovaní vizuálneho vzhľadu potravín a pri predchádzaní vzniku povrchových defektov, ako sú ľadové kryštály alebo námraza.
Tepelný a mechanický výkon pri nízkych teplotách
Liata PVC zmršťovacia fólia si zachováva svoju mechanickú integritu a pružnosť aj pri nízkych teplotách. Mnohé iné fólie, najmä tie bez pridaných zmäkčovadiel alebo špeciálnych prísad, môžu pri vystavení mrazu skrehnúť a prasknúť. Táto krehkosť môže viesť k medzerám v tesnení, čo umožňuje infiltráciu vlhkosti a vzduchu.
Schopnosť PVC zmršťovacej fólie zachovať si svoj tvar a pružnosť pri teplotách až do -29 °C zaisťuje, že potraviny zostanú riadne uzavreté a chránené pred stratou vlhkosti a spálením mrazom.
Hrúbka filmu a bariérové vlastnosti
Hrúbka liatej zmršťovacej fólie z PVC sa môže meniť v závislosti od konkrétnych požiadaviek na výrobok. Hrubšie fólie majú tendenciu ponúkať lepšiu ochranu pred stratou vlhkosti a spálením mrazom, pretože poskytujú silnejšiu bariéru voči vlhkosti aj kyslíku.
Pre produkty, ktoré sú obzvlášť citlivé na spálenie mrazom, možno použiť viacvrstvové alebo hrubšie fólie na zlepšenie vlastností bariéry proti vlhkosti, čím sa zabezpečí dlhšia skladovateľnosť a lepšia kvalita konzervácie.
